MANUFAKTUR & PRODUKTE
KONTAKTManufaktur und Selbstgemachtes
Wer denkt, in unserem Hofladen in Bayerbach gibt es nur Eier, der wird sich wundern!
In unserer hofeigenen Manufaktur entstehen die verschiedensten Köstlichkeiten und Produkte. Worauf wir besonders stolz sind:
Die Rohstoffe kommen fast vollständig vom eigenen Hof.
Wir verarbeiten das, was die Jahreszeit und die Natur gerade hergeben. Saisonal, regional und nachhaltig. Gemüse und Obst kommen aus unseren Gärten, der Fisch aus dem eigenen Weiher und das Brot frisch aus unserem Holzofen. Unsere Kundschaft kann sich sicher sein: Wir wissen genau, was drin steckt und das schmeckt man auch.
Unser Brot
Unser kleiner Holzofen im Hof ist nicht nur hübsche Deko, jede Woche kommt er aufs Neue zum Einsatz, denn alle unsere Brote backen wir direkt hier vor Ort!
Ein Brot braucht nicht viel: Regionales Mehl, Sauerteig, Salz und frisches Wasser. Was aus einem Brot ein richtig gutes Brot macht: Viel Zeit, jede Menge Handarbeit und noch mehr Liebe. Das sind die Zutaten für unsere hausgemachten Bauernbrote.
Unsere Sorten im Überblick
DER KLASSIKER: Bauerbrot in drei verschiedenen Größen.
DAS KERNIGE: Mit einer bunten Kerndlmischung.
DAS NUSSIGE: Mit besten Walnüssen
DAS HERZHAFTE: Mit gerösteten Zwiebeln und feinem Speck
DAS LANGE: Dinkelbaguette mit oder ohne Kräutersalz
UNSERE NUDELN
Selbstgemacht schmeckt einfach besser! Das gilt für alle unsere Produkte und ganz besonders für unsere Spezialität: Hausgemachte Eiernudeln. Unsere frischen Löffler-Eier sind die Basis für Nudeln in allen Formen und Geschmacksrichtungen. Zusammen mit bestem Weizen- oder Dinkelmehl produzieren wir über 30 verschiedene Sorten!Unsere Nudelsorten gibt es mit Hartweizenmehl, Dinkelmehl oder auch Dinkelvollkornmehl.
Bandnudeln mit und ohne Dauerwelle, Spaghetti, Spirelli, Tulpen, Radiatori, Spätzle, Buchstabennudeln, Fadennudeln und Riebele – wir haben garantiert für jeden Geschmack die richtige Sorte.
Und weil wir uns der Saisonalität und Kreativität verschrieben haben, haben wir auch noch besondere Sorten im Angebot – perfekt für alle Nudel-Fans, die mal etwas Neues ausprobieren wollen. Wie wäre es zum Beispiel mit den Geschmacksrichtungen Chili, Bärlauch, Tomate oder Spinat?
unsere hauseigenen Produkte
Bei uns gibt es das, was die Region und die Jahreszeit gerade hergeben. Anders als im Supermarkt können wir deswegen nicht 365 Tage das komplette Sortiment anbieten und das ganze Jahr über nachproduzieren. Denn Erdbeeren gibt es nur im Juni, Bärlauch hat im Frühjahr Saison und manche Nudeln lassen sich im Hochsommer einfach nicht herstellen. Genau das macht unsere Produkte so lecker: Erntefrische Zutaten, sofort verarbeitet, immer im Einklang mit der Natur.
